Xá Xíu Chay

Nguyên liệu:

Mì căn (đêm qua làm 3 miếng BV lấy 2 miếng làm xá xíu)
1 túi bột gia vị xá xíu
1 lon nước dừa juice
3 teaspoon xì dầu
3 tai hồi (nướng)
1/4 teaspoon ngũ vị hương

Cách làm:

Mì căn ướp với gia vị xá xíu hòa với 1 lon nước juice dừa, xì dầu, ngũ vị hương, bỏ 3 tai hồi vào, cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.

Qua ngày hôm sau, mang bỏ lên bếp đun riu riu, nêm nếm cho vừa khẩu vị có thể thêm tí xì dầu tùy theo người thích mặn nhiều hay ít. BV không dùng thêm đường vì lon nước dừa

đã đủ vị ngọt. Trong lúc đun riu riu, thỉnh thoảng trở miếng mì căn cho chín đều và đỏ đều, khi đun mà nước dừa rút hết vào mì căn, thì là xong, bỏ ra chờ nguội cắt ăn.